Mật ong bị chua

Khi bạn mua mật ong về dùng uống có vị chua hay để một thời gian thì có vị chua . Vậy mật ong bị chua là do nguyên nhân gì? có phải là mật ong kém chất lượng không? Hãy cùng Sơn Lâm Food tìm hiểu nguyên nhân tại sao mật ong bị chua nhé, mời các bạn cùng theo dõi phần bên dưới:

Mật ong để lâu bị chua là do các enzym của mật ong bị oxy hóa. đặc biệt là mật ong rừng hay bị chua hơn vì những lý do sau:

Tại sao mật ong bị chua

Nhiều bạn thắc mắc tại sao mật ong có vị chua hôm nay mình chia sẽ vài lý do sau nhé:

Thứ Nhất:  Chai mật ong rừng nguyên chất có vị chua thường là do người vắt mật chưa có kinh nghiệm. Vắt lẫn phấn hoa và nhộng ong vào nên một thời gian mật sẽ bị chua nhanh chóng. Mật ong có lẫn phấn hoa thì hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhưng thời gian bảo quản rất ngăn, thường chỉ 1 đến 1.5 năm là hết hạn.

Thứ Hai: Mật ong để lâu bị chua là do các enzym của mật ong bị oxy hóa, trường hợp này là do người sử dụng khi dùng mật ong không bảo quản đúng cách, để chai lọ mật ong bị hở không khí vào lên các enzym bị lên men nhanh chóng

Mật ong thô (mật ong rừng) thường có vị chua hơn mật ong đã qua xử lý công nghiệp vì các tạp chất như phấn hoa, ít nhộng non bị dính trong mật

mật ong bị chua
Ảnh: mật ong bị chua

Mật ong bị chua khi ngâm sâm, gừng, nghệ

Sâm, gừng , nghệ ngâm mật ong bị chua có thể là do chúng ta ngâm hàm lượng mật ong quá ít so với tỷ lệ của nhân sâm vì thế mà mật ong bị lên men chua nhé, nếu vị chua quá khi dùng sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta, ngoài ra bạn cũng nên kiểm tra lại hủ ngâm xem có bị hở không nhé.

Kết luận: Mật ong bị chua là do chúng ta bảo quản chưa tốt, để hở nên không khí vào dẫn tới mật ong bị lên men, còn mật ong rừng có vị chua là do người vắt lẫn nhiều phấn hoa để lâu ngày dẫn tới có vị chua, nếu mật ong có vị chua quá thì chúng ta cũng không nên dùng nhiều nhé

Các bạn nên tham khảo cách bảo quản mật ong không bị chua mà sonlamfood đã sưu tầm được nhé, chỉ cần bảo quản đúng cách là chúng ta có thể dùng mật ong được lâu hơn. Trước khi mua mật ong thì bạn cũng nên thử mật ong trước rồi hay mua nhé

Bài viết tại sao mật ong bị chua sẽ giúp bạn hiểu hơn về mật ong nhé, nếu các bạn thấy hay thì nên chia sẽ kiến thức đến người thân và bạn bè hay bạn có góp ý gì xin hãy bình luận bên dưới bài viết này nhé

Bình luận trên Facebook