[Sâm Dây Ngọc Linh] Tác dụng và cách dùng

Sâm dây là một trong những loại sâm tốt ở VN chúng ta, nó mọc ở kontum và ở khu vực phía bắc (ngoài bắc gọi gọi là đẳng sâm). Sau đây SonLamFood xin tổng hợp các tác dụng của sâm dây ngọc linh, cách dùng và cách phân biệt sâm dây, mời các bạn cùng theo dõi phần bên dưới nhé:

Sâm dây ngọc linh là gì?

Sâm dây hay còn gọi là Đảng sâm (Codonopsis sp) là cây thân thảo, thân leo sống nhiều năm, dài 2 – 3 m, phân nhánh nhiều. Toàn cây có nhựa mủ màu trắng. Rễ củ hình trụ dài, phân nhánh, nạc, màu vàng nhạt. Lá đơn, mọc đối, hình trứng hoặc hình tim, cỡ 2-5 x 2-4,5 cm, mỏng, mềm, màu xanh lá mạ, mặt dưới có lông nhung trắng, mép nguyên hoặc có răng cưa tù; cuống lá dài 3-7cm.

Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, hình chuông, màu trắng hoặc hơi vàng, họng có vân tím. Đài 5 thuỳ, hình mác nhọn, hơi dính nhau ở gốc. Tràng hoa chia thành 5 thuỳ, hình tam giác nhọn. Nhị 5. Bầu 5 ô. Quả mọng, 5 cạnh, khi chín màu tím, mang đài tồn tại. Hạt nhiều, tròn, nhỏ, màu vàng nâu.

Để được 1kg Sâm dây khô bạn cần khoảng 6kg Sâm dây tươi, và qua quá trình loại bỏ những củ bị vụn sau khi phơi ta mới được những củ Sâm dây khô loại 1.

Tại Kon Tum Sâm dây được trồng và chăm sóc chủ yếu tại 03 huyện KonPlong, Tu Mơ Rông và Đakglei, vùng trồng chủ yếu được trồng độ cao 900-2000m so với mực nước biển, thược dãy nui trường sơn, giáp vùng núi Ngọc Linh Kon Tum.

Tác dụng của sâm dây ngọc linh

Sâm dây được liệt kê trong cuốn Từ điển cây thuốc Việt Nam của tiến sỹ Võ Văn Chi, 1997, có tên khoa học là Mộc Đẳng Sâm hay Đảng sâm, thuộc họ hoa chuông, có quả ăn được, rễ củ có thể ăn sống được, vị ngọt. Lá non có thể dùng để chiên xào hay nấu canh ăn.

Củ sâm dây được dùng làm thuốc chữa suy nhược, mỏi mệt, ăn không ngon, đại tiện lỏng, phế hư, thiếu máu, vàng da, bệnh bạch huyết, viêm thượng thận, chân phù đau. Chúng còn dùng làm thuốc bổ dạ dày, chữa ho, tiêu đàm, lợi tiểu.

Theo đông y: cây sâm dây có vị ngọt hơi đắng, nhưng tính ấm. Sâm dây được sử dụng làm thuốc bổ, làm mạnh tỳ bổ phế; cầm ho, chữa ho do yếu phổi. Ngoài ra nó còn là cây thuốc chữa bệnh tiêu chảy do chức năng tiêu hóa suy nhược, sản phụ thiếu sữa cho con bú, trẻ con hay đái dầm

Nhiều nhà khoa học đã thử nghiệm tác dụng của củ sâm rừng trên nhiều loại động vật khác nhau và đã rút ra được những kết luận sau:

  • Sâm rừng có tác dụng chống mệt mỏi và tăng cường sự thích nghi của cơ thể động vật đối với môi trường nhiệt độ cao.
  • Đối với hệ tiêu hóa, Sâm rừng có tác dụng tăng cường trương lực của hối tràng chuột và cường độ co bóp càng tăng nếu tăng nồng độ thuốc.
  • Đối với hệ tim mạch: Sâm rừng làm tăng cường độ co bóp của tim, tăng lượng máu cho não, chân và nội tạng.
  • Đối với máu và hệ thống máu: Sâm rừng có tác dụng làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, làm giảm số lượng bạch cầu, làm tăng nhanh máu đông khô mà không có tác dụng tán huyết.
  • Làm đẹp da, chống lão hóa, tăng lượng máu cho não, tác dụng làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, làm giảm số lượng bạch cầu, chữa bệnh máu khó đông

Cách dùng sâm dây ngọc linh

Ngâm rượu 

Cứ 1kg sâm dây khô ngâm với 10l rượu ngon( trên 40 độ) trong vòng 6 tuần là uống được. Tốt là nên ngâm rượu trong hủ thủy tinh hoặc chum sành thì rượu sẽ ra ngon nhất.

Khi đủ thời gian ngâm sẽ thấy rượu có màu vàng cánh gián đẹp mắt , mùi thơm nồng , uống vào có vị ngọt của sâm . Mỗi ngày dùng khoảng 100ml vào 2 bữa trưa và tối. Uống vào sẽ có cảm giác ăn ngon miệng , ngủ ngon , người thoải mái, khỏe mạnh.

Sắc nước 

Mỗi lần sắc nước khoảng 40-50gram với 2 lít nước. Dùng dao cắt khúc sâm dây thành 2 đốt ngón tay , rửa sạch cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút để bớt nóng rồi uống.

Nước sâm dây có màu vàng , mùi thơm , uống vào có vị sâm , ngọt mát , sẽ ngon hơn khi uống nóng. Nên sắc nước uống vào sáng và trưa , hạn chế uống tối vì trong sâm dây có những hoạt chất bồi bổ làm kích thích thần kinh có thể gây khó ngủ.

Nước sâm dây là một đồ uống tốt cho sức khỏe với hương vị thơm ngon dễ uống. Có thể xem như 1 loại đồ uống hằng ngày bồi bổ cơ thể hoặc thậm chí là một loại “trà” lạ , độc đáo có giá trị cao .

Mỗi ngày chỉ tốn khoảng 40gram cho một đồ uống bổ dưỡng cho cả nhà ,tin chắc sẽ không làm mọi người thất vọng với nước sâm dây Kon Tum Ngọc Linh.

Ngâm mật ong

Sâm dây ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. 2,3 củ sâm ngâm trong nữa lít mật ong nguyên chất, để dùng dần rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Hiện nay SonLamFood đang bán sản phẩm sâm dây ngâm mật ong rừng chai 500ml giá chỉ 400 ngàn, chai 1000ml giá 800 ngàn. Các anh chị mua hàng xin gọi số hotline nhé.

Sâm dây ngọc linh giá bao nhiêu?

Hiện tại sâm dây khô có giá 600 ngàn 1 kg

Sâm tươi có giá 200 ngàn 1kg

Phân biệt sâm dây kontum với sâm núi, sâm cao đẳng

Hiện nay trên thị trường có loại Sâm Núi tên địa phương là Sâm Cao Cẳng, qua thông tin tìm hiểu chúng tôi được biết đó là Bách Bộ dùng để trị ho, Do bề ngoài khá là giống với Sâm dây Kon Tum (Hồng Đẳng Sâm hay Đảng Sâm) nên chúng tôi viết một bài so sánh với hy vọng quý khách phân biệt kỹ lưỡng trước khi mua

Sâm Dây(Hồng Đảng Sâm) là một vị thuốc quý khi ngâm sẽ có vị ngọt và thanh mát, củ Sâm được trồng 2 năm có tác dụng bồi bổ cơ thể, còn Bách Bộ thu hoạch sớm hơn và có công dụng dùng trị ho, giun đũa, giun kim.

Bề ngoài 2 củ này về tươi rất giống nhau và khi phơi khô nhìn rất khó phân biệt. Chỉ khi ngâm thì mới phát hiện ra. Nên 1 phần người dân đem ra bán kiếm lời mà không biết thực sự cây thuốc mình đang bán là gì.

Sâm dây komtum

  • Từng củ lẻ
  • Từ gốc đến rễ dính nhau
  • Củ hơi cong mềm
  • Sâm dây có mùi nhẹ đặc biệt
  • Vị hơi ngọt
  • Sâm dây (đẳng sậm) có chứa đường, saponin một số alcalid, vitamin, protein

Sâm núi (sâm cao đẳng)

  • Rễ đóng thành chùm như bó tre
  • Từ gốc tới củ một đ rễ dài nhỏ
  • Củ thon dài, da sần sì
  • Vị hơi ngọt, sau đắng
  • Hoạt chất chính là stemonin

Sâm dây là một loại đồ ngâm rượu uống rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, sâm dây ngọc linh có tác dụng nỗi tiếng xưa nay, giá thành mua cũng rất rẻ chỉ vài trăm ngàn 1kg là bạn đã có 1 bình rượu ngâm chất lượng rồi.

Bình luận trên Facebook