Tác dụng của mè đen

Những lợi ích dinh dưỡng mạnh mẽ của hạt mè đen bao gồm khả năng ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe của tim, hạ huyết áp , tạo xương chắc khỏe, cải thiện khả năng sinh sản của nam giới và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chúng cũng giúp chữa rối loạn giấc ngủ, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, tăng cường sức khỏe hô hấp, hỗ trợ chăm sóc răng miệng và loại bỏ trầm cảm và căng thẳng mãn tính.

Hạt mè đen là gì?

Hạt mè đen (hạt vừng đen) là những hạt nhỏ ăn được của một loại cây thuộc chi Sesamum , Hạt vừng đen được coi là cây trồng hạt có dầu lâu đời nhất trên thế giới và đã được trồng hơn 3.500 năm. Những hạt này có hương vị hạt dẻ và chúng có thể được mua vỏ hoặc không vỏ.

Chúng thường được thêm vào món salad như một loại topping cho bánh mì và các sản phẩm ngũ cốc, bánh quy giòn, sushi, bánh, súp, hoặc làm bánh mì cho cá và thịt. Ngoài ra, dầu hạt mè , có nguồn gốc từ hạt, là một nguồn dinh dưỡng phong phú với cả đặc tính nhuận tràng và làm mềm da.

Các hạt giống rất nhỏ, chỉ dài 3-4mm và rộng 2 mm, nhưng 3,85 triệu tấn được sản xuất mỗi năm. Các hạt ban đầu được tìm thấy trong một vỏ màu đen bên trong vỏ. Một khi chúng được gỡ bỏ, chúng phải bị tước vỏ. Chúng có nhiều màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào giống hoặc chủng của cây vừng.

Ảnh mè đen (vừng đen)

Thành phần dinh dưỡng hạt mè đen

Hạt mè đen (hay còn gọi là hạt vừng đen) là một nguồn phong phú của dầu tự nhiên, lignans, chất chống oxy hóa, protein, chất xơ và vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho, magiê, vitamin B và vitamin E theo  Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn.

Ngoài ra, những hạt nhỏ này được đóng gói với các axit amin mạnh như tryptophan và polyphenol đốt cháy chất béo như sesamin và sesamol . Nhà nghiên cứu Tiến sĩ Fereidoon Shahidi với hơn 600 tài liệu nghiên cứu được công bố, đã chứng minh hoạt động chống oxy hóa đáng kể của các sản phẩm vừng trong một nghiên cứu của ông  trên tạp chí Food Chemistry .

Tác dụng của hạt mè đen

Sau đây là các công dụng của hạt mè đen mà sonlamfood đã sưu tầm, các bạn hãy khám phá ở bên dưới này nhé:

1. Tăng cường chức năng trao đổi chất

Hạt mè đen chứa một lượng lớn protein, được phân hủy và ghép lại từ các bộ phận thành phần của nó thành các protein có thể sử dụng cho cơ thể con người. Điều này thêm vào sức mạnh tổng thể, tăng trưởng tế bào khỏe mạnh, tính di động, mức năng lượng và chức năng trao đổi chất tăng cường.

2. Bảo vệ chống bức xạ

Một trong những hợp chất hữu cơ trong Hạt mè đen,  được gọi là  sesamol , có liên quan đến việc bảo vệ DNA khỏi tác hại của bức xạ, theo một nghiên cứu được trích dẫn trong Cancer Bi Liệu pháp & Dược phẩm phóng xạ . Bức xạ này có thể đến từ các nguồn tình cờ hoặc từ việc điều trị ung thư bằng hóa trị và xạ trị. Bằng cách bảo vệ DNA khỏi đột biến do phóng xạ, những hạt giống này có thể tăng cường sức mạnh và giảm khả năng mắc các dạng ung thư khác do đột biến tế bào.

3. Giảm viêm

Hàm lượng cao của đồng trong hạt mè đen có một số chức năng có giá trị, bao gồm  giảm  viêm ở khớp, xương và cơ, do đó góp phần làm giảm cơn đau do viêm khớp. Hơn nữa, đồng là một khoáng chất thiết yếu để củng cố các mạch máu, xương và khớp.

Cuối cùng, đồng là cần thiết cho sự hấp thu thích hợp của sắt, một thành phần chính của hemoglobin. Do đó, hàm lượng đồng thích hợp trong cơ thể sẽ tối đa hóa lưu thông và đảm bảo rằng các hệ thống cơ quan của toàn bộ cơ thể nhận đủ oxy để hoạt động đúng.

Mè đen có công dụng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta

4. Giúp xương chắc khỏe

Hạt mè đen là nguồn phong phú nhất của hầu hết các chất dinh dưỡng vô cơ, theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội hóa học dầu Hoa Kỳ. Mức độ ấn tượng của các khoáng chất thiết yếu như kẽm, canxi và phốt pho có thể là một sự thúc đẩy lớn cho sức khỏe xương của bạn.

Những khoáng chất này là những phần không thể thiếu trong việc tạo ra chất xương mới và củng cố và sửa chữa xương có thể bị suy yếu do chấn thương hoặc khởi phát tình trạng suy nhược xương như loãng xương.

5. Quản lý bệnh tiểu đường

Các thành phần của hạt mè đen, như magiê, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và kiểm soát các triệu chứng của nó ở những bệnh nhân đã phát triển tình trạng này. Hơn nữa, người ta đã chứng minh rằng dầu hạt mè có thể ảnh hưởng tích cực đến tác động của các loại thuốc khác nhau như glibenclamide ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Nó cải thiện chức năng của thuốc này và điều chỉnh thêm nồng độ insulin và glucose trong cơ thể, do đó giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường.

6. Ngăn ngừa vô sinh ở nam giới

Hạt mè đen khi được thêm vào chế độ ăn uống của nam giới sẽ cải thiện chất lượng tinh trùng và tăng khả năng sinh sản của nam giới. Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Y khoa cho thấy 25 người đàn ông vô sinh, trong độ tuổi từ 27 đến 40, đã được cho hạt vừng trong ba tháng. Họ cho thấy sự cải thiện đáng kể về số lượng và khả năng vận động của tinh trùng

7. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Có lẽ tác dụng đáng chú ý nhất của hạt mè đen là tác dụng mạnh mẽ của nó đối với sức khỏe răng miệng. Các  quá trình được gọi là dầu kéo trong đó số tiền nhất định của dầu hạt vừng được swished quanh miệng có thể có một tác dụng kháng khuẩn và làm se mạnh mẽ trên tất cả các khía cạnh của sức khỏe răng miệng .

Nó cũng liên quan chặt chẽ với việc giảm sự hiện diện của vi khuẩn Streptococcus , một loại vi khuẩn phổ biến có thể tàn phá khoang miệng và các bộ phận khác trên cơ thể bạn.

8. Cải thiện tiêu hóa

Hạt mè đen được đóng gói với một lượng chất xơ đáng kể, một yếu tố quan trọng trong tiêu hóa lành mạnh. Nó có thể làm giảm các tình trạng như táo bón và tiêu chảy, đồng thời bảo vệ sức khỏe của đại tràng của bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa và ung thư.

Chất xơ cũng có tác dụng có lợi cho tim của bạn, bằng cách loại bỏ cholesterol LDL nguy hiểm từ các động mạch và mạch máu, do đó hoạt động như một chất bảo vệ chống xơ vữa động mạch , đau tim và đột quỵ.

9. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Lignans thực vật hòa tan trong dầu tự nhiên có trong hạt vừng có liên quan đến việc giảm huyết áp trong một số nghiên cứu. Điều này, đến lượt nó, giúp giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch của bạn và ngăn ngừa các tình trạng tim khác nhau.

Một nghiên cứu  được công bố trên tạp chí  Dinh dưỡng Đánh giá rằng các hợp chất thực vật phenolic có hoạt tính sinh học này có nồng độ cao nhất trong hạt lanh và hạt mè đen và ở nồng độ thấp hơn trong các loại hạt, ngũ cốc, trái cây và rau quả khác.

Hơn nữa, magiê từ lâu đã được biết đến như một chất giãn mạch (một chất làm giảm huyết áp) và những hạt này được đóng gói với khoáng chất thiết yếu này, chứa tới 25% nhu cầu hàng ngày của bạn trong một khẩu phần.

10. Sức khỏe tóc

Hạt mè đen rất giàu polyphenol thực vật, giúp tăng cường sức khỏe của tóc. Dầu hạt mè thường được mát xa vào da đầu để giảm tóc bạc sớm và thúc đẩy sự phát triển của tóc vì sự hiện diện của vitamin và khoáng chất. Các axit amin và chất chống oxy hóa trong dầu này giúp trả lại sự bóng mượt cho mái tóc xỉn màu.

11. Chăm sóc da

Hạt mè đen chứa kẽm, một thành phần quan trọng trong sự hình thành collagen, giúp tăng cường các mô cơ, tóc và  da. Ngoài ra, dầu hạt mè, giàu vitamin E, đã được chứng minh là làm giảm sự xuất hiện của vết bỏng và vết hằn trên da, cũng như các dấu hiệu lão hóa sớm.

12. Ngăn ngừa ung thư

Hạt mè đen rất giàu lignan tan trong dầu như s esamin và sesamolin, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Một nghiên cứu  được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư cho thấy    rằng lignans ăn kiêng đóng vai trò tiềm năng trong phòng ngừa ung thư. Hơn nữa, hạt vừng có hàm lượng vitamin E , vitamin K và magiê cao, có tác dụng chống ung thư trên cơ thể.

Hạt cũng  chứa  phytate, một hợp chất ngăn ngừa ung thư hiếm gặp có chức năng như một chất chống oxy hóa và làm giảm tác dụng của các gốc tự do. Các gốc tự do là sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình chuyển hóa tế bào có liên quan đến nhiều dạng ung thư và nhiều tình trạng khác như bệnh tim, lão hóa sớm và trục trặc về nhận thức.

Hạt mè cũng có liên quan tích cực đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, ung thư vú, phổi, tụy, đại tràng và tuyến tiền liệt.

Mè đen hay còn gọi là vừng đen

Có thể bạn quan tâm: Quả mâm xôi có tác dụng gì

13. Giải toả sự lo lắng

Tyrosine, trong dầu nướu, đã được kết nối trực tiếp với hoạt động serotonin trong não. Điều này có thể giúp tăng cường tâm trạng bằng cách làm cho cơ thể tràn ngập các enzyme và hormone khiến một người cảm thấy hạnh phúc. Nói cách khác, khi bạn đang  mắc  chứng lo âu hoặc trầm cảm, Hạt mè đen có thể giúp bạn tăng cường tích cực và xoay chuyển tâm trạng.

14. Sức khỏe răng miệng

Hạt mè đen rất được các chuyên gia nha khoa khuyên dùng vì một quy trình gọi là kéo dầu, bao gồm đưa dầu vào miệng và sau đó vung nó xung quanh trước khi nhổ ra. Với Hạt mè đen, quá trình này đã được liên kết trực tiếp với răng trắng hơn, mức độ mảng bám răng thấp hơn và bảo vệ chống lại một số đột biến liên cầu khuẩn có thể làm cho chúng ta bị bệnh nặng.

Tác dụng chống vi khuẩn mạnh mẽ của loại dầu này là lý do chính cho sự tăng cường sức khỏe răng miệng này.

15. Tăng cường lưu thông và trao đổi chất

Hàm lượng đồng cao có nghĩa là cơ thể có thể hoạt động ở mức tối ưu, chủ yếu là do đồng cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Với một tỷ lệ đáng kể đồng trong hạt mè đen, cơ thể bạn chắc chắn sẽ nhận được lượng máu chảy đến các cơ quan và mô, đảm bảo một lối sống lành mạnh hơn.

16. Tăng trưởng trẻ sơ sinh

Nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa Nhi, Đại học Khoa học Y khoa, Delhi, Ấn Độ, cho thấy rằng sử dụng các loại dầu như dầu thảo dược, dầu mù tạt, dầu mè đen để mát xa cho trẻ sơ sinh có thể giúp tăng trưởng ở trẻ. Hơn nữa, nó cũng giúp tăng lưu thông máu và tạo giấc ngủ thích hợp ở trẻ sơ sinh.

Như vậy các bạn đã khám phá 16 tác dụng của hạt mè đen rồi phải không nào, đây là một thực phẩm hữu ích cho sức khỏe của chúng ta, các bạn cũng nên mua dầu mè được ép từ hạt mè đen về cho gia đình của mình dùng nhé.

Bình luận trên Facebook